Phú Yên – mảnh đất yên bình ven biển miền Trung không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp như tranh vẽ mà còn khiến du khách say mê bởi nền ẩm thực đậm đà bản sắc. Đặc sản Phú Yên không cầu kỳ, không hào nhoáng, nhưng lại mang hương vị mộc mạc, chân thành như chính con người nơi đây. Nếu bạn có dịp đến Phú Yên, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những món ăn trứ danh làm nên “linh hồn” ẩm thực xứ hoa vàng trên cỏ xanh. Hãy để Tuấn Phong Travel giới thiệu những món ăn khiến thực khách xiêu lòng khi đến với Phú Yên.
Đôi nét về đặc sản Phú Yên
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Phú Yên, mảnh đất miền Trung yên bình với những bãi biển dài thơ mộng và cảnh sắc hoang sơ, không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực đặc sắc và phong phú. Ẩm thực Phú Yên mang đậm dấu ấn của vùng biển, với những món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon cùng những nguyên liệu tự nhiên từ đất liền, tạo nên hương vị mộc mạc, đậm đà và khó quên. Ẩm thực Phú Yên không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực miền Trung.
Những đặc sản Phú Yên không thể bỏ lỡ khi ghé thăm
Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương là món ăn đặc sắc chỉ có tại Phú Yên. Sau khi được làm sạch, mắt cá sẽ được hầm trong thố đất cùng các loại thảo mộc như táo tàu, kỷ tử, gừng, tỏi… tạo nên món ăn bổ dưỡng, có vị ngọt thanh tự nhiên. Mắt cá mềm béo, không tanh, là món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Giá tham khảo: 60.000 đồng
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo là một trong những món ăn sáng phổ biến của người dân Phú Yên. Bánh hỏi được làm từ bột gạo tươi, sợi nhỏ, trắng mịn, ăn kèm với lòng heo luộc, rau sống và nước mắm pha đậm đà. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại đủ đầy hương vị, từ bùi bùi, béo ngậy đến mặn mà và thơm phức.
Giá tham khảo: 15.000 – 70.000 đồng
Sò huyết đầm Ô Loan
Đầm Ô Loan là nơi nổi tiếng với sò huyết tươi ngon, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sò huyết nướng mỡ hành, hấp gừng, xào me… Sò ở đây có kích thước to, thịt ngọt, dày và giàu dinh dưỡng. Không chỉ là đặc sản Phú Yên, sò huyết đầm Ô Loan còn là niềm tự hào của ẩm thực miền Trung.
Giá tham khảo: 30.000 đồng đến 40.000 đồng/ đĩa.
Xem thêm: Báo giá dịch vụ thuê xe 29 chỗ Phú Yên cực uy tín
Chả dông
Chả dông là món ăn độc đáo chỉ có ở Phú Yên. Dông là loài bò sát sống ở vùng đồi cát, thịt trắng, dai và ngọt. Sau khi làm sạch, thịt dông được trộn với các loại gia vị và rau thơm, cuốn bánh tráng rồi chiên vàng. Chả dông ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt, tạo nên hương vị vừa lạ vừa quen.
Giá tham khảo: 15.000 – 33.000 đồng
Cơm gà Phú Yên
Không giống với cơm gà Hội An hay cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên có hương vị riêng nhờ cách nấu cơm bằng nước luộc gà và mỡ gà, kết hợp với gà ta luộc mềm, ngọt thịt. Món ăn thường ăn kèm dưa góp và nước mắm gừng. Đây là món ăn khiến du khách phương xa không thể quên sau một lần thưởng thức.
Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 đồng
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là món bánh truyền thống, thường được dùng trong các dịp lễ tết hoặc làm quà biếu. Bánh có vỏ màu đen óng, dẻo thơm mùi lá gai, bên trong là nhân đậu xanh, dừa hoặc đậu phộng bùi béo. Một chiếc bánh nhỏ gói trọn hương vị quê hương Phú Yên.
Giá tham khảo 5.000 đồng/cái
Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là một trong những món ăn đặc sản Phú Yên. Món gỏi này được làm từ cá mai tươi, một loại cá đặc sản của vùng biển Phú Yên, có thân mỏng và thịt ngọt, dai. Cá mai sau khi được sơ chế sẽ được cắt thành lát mỏng, trộn với các loại gia vị như hành, ớt, tỏi, và rau thơm. Món gỏi này thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm pha chua ngọt, tạo nên một hương vị hài hòa, tươi mát. Đặc biệt, gỏi cá mai có thể ăn kèm với các loại đậu phộng rang, tạo sự giòn tan, kích thích vị giác.
Giá tham khảo: 35.000 – 275.000 đồng
Bún mực
Bún mực là một món ăn đặc sản Phú Yên, nổi bật với hương vị tươi ngon của mực tươi được chế biến cầu kỳ và gia vị đậm đà. Món bún này gồm bún tươi, mực được làm sạch và xào với hành tỏi, gia vị, rồi thêm vào nồi nước dùng thơm lừng từ xương heo hoặc nước luộc mực, tạo nên một bát bún có hương vị rất đặc biệt. Bún mực thường được ăn kèm với rau sống tươi ngon như rau muống chẻ, giá đỗ, hoặc rau húng quế, cùng với nước mắm pha chua ngọt và một chút ớt để tăng thêm phần hấp dẫn.
Giá tham khảo: 30.000 đồng
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ là món đặc sản Phú Yên nổi bật với sợi bánh canh dai, nước dùng thanh ngọt và hương vị thơm ngon của hẹ tươi. Món ăn đơn giản nhưng đậm đà, thường được ăn kèm gia vị như tiêu, ớt và hành phi, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho du khách.
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng
Bánh xèo hải sản
Bánh xèo hải sản là món ăn đặc sản Phú Yên với lớp vỏ bánh giòn tan, nhân hải sản tươi ngon như tôm, mực, kết hợp với giá đỗ và rau sống. Món ăn này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị hấp dẫn, đặc biệt là khi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Giá tham khảo: 3.500 – 10.000 đồng
Xem thêm: Nên thuê xe tự lái Phú Yên ở đâu uy tín, chuyên nghiệp, giá tốt?
Kết luận
Đặc sản Phú Yên là một hành trình khám phá những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị biển cả và đặc sản vùng đất này. Từ những món gỏi cá mai tươi ngon, bún mực đặc trưng đến bánh canh hẹ, mỗi món ăn đều phản ánh sự sáng tạo và tình yêu của người dân địa phương đối với ẩm thực. Hãy thử thưởng thức những món ăn này khi có dịp đến Phú Yên để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của vùng đất này.
